Které potraviny obsahují nejvíce kolagenu? Poradíme, jak zvýšit jeho příjem

dub, 17 2024

Co je kolagen a proč je důležitý?

Kolagen je protein, který se vyskytuje přirozeně ve vazivových tkáních lidského těla, včetně kůže, kostí a kloubů. Je zodpovědný za pevnost, pružnost a obnovu těchto tkání. Jak stárneme, naše tělo produkuje méně kolagenu, což může vést k vráskám, slabším kloubům a dalším problémům souvisejícím s věkem. Zvýšení příjmu kolagenu může pomoci zpomalit tyto projevy stárnutí, a přitom podpořit celkovou vitalitu.

Nejznámějšími zdroji kolagenu v potravinách jsou maso a ryby, zejména brokolice, kuřecí a hovězí želatina, a rybí kůže. Tyto potraviny poskytují přímo kolagen typu I a III, které jsou důležité pro zdraví kůže a kostí. Kromě toho existují i další způsoby, jak můžete podpořit endogenní produkci kolagenu, tedy produkci kolagenu vaším vlastním tělem, což zahrnuje dodržování vyvážené stravy bohaté na vitamín C, měď a aminokyseliny, které jsou nezbytné pro syntézu kolagenu.

Jak zařadit kolagen do vašeho jídelníčku

Zařazování potravin bohatých na kolagen do vašeho jídelníčku není složité. Můžete začít spotřebou více masných vývarů, které jsou přirozeně bohaté na želatinu, a to zejména pokud jsou vařeny s kostmi. Pokud jde o doplnění stravy, můžete uvažovat také o užívání doplňků stravy s kolagenem. Tyto produkty jsou často odvozeny z mořských nebo rostlinných zdrojů a mohou být dobrou alternativou pro osoby, které nejedí maso.

Přidávání potravin bohatých na vitamín C, jako jsou citrusy, brokolice a špenát, vám také pomůže zvýšit vlastní produkci kolagenu, neboť vitamín C je klíčovým koenzymem pro jeho syntézu. Dalším způsobem, jak podpořit produkci kolagenu, je zařazení potravin bohatých na měď, jako jsou mořské plody, ořechy a semena.