Fermentované potraviny: Zdraví ze sklenice, které můžete začít jíst hned

Mysleli jste někdy na to, proč jsou fermentované potraviny, jako kimchi nebo kysané zelí, tak oblíbené? Není to jen kvůli chuti – tyhle potraviny jsou plné živých bakterií, které prospívají vašemu trávení a střevní mikroflóře. Pokud chcete zlepšit imunitu a podpořit zdraví střev, fermentované potraviny jsou skvělá volba.

Fermentace je vlastně záměrné kvašení potravin, kdy se působením mikroorganismů, hlavně laktobacilů, mění chutě a zároveň vznikají zdraví prospěšné látky. To znamená, že si nejen pochutnáte, ale taky dodáte tělu dobré bakterie, které kolikrát chybí při běžné stravě nebo po léčbě antibiotiky.

Jak začít s fermentovanými potravinami domů i v obchodech

Nebojte se experimentovat. Kysané zelí, kefír, jogurty nebo kimchi najdete čerstvé často v obchodech. Pokud chcete něco zajímavějšího, zkuste si doma udělat vlastní kvašenou zeleninu. Stačí zelenina, sůl a sklenice, a za pár dní máte zdravý probiotický skvost. Začněte s malým množstvím – střevní mikroflóra si pak lépe navykne.

Pokud jste ještě fermentované potraviny neměli, překvapí vás nejen jejich chuť, ale i to, jak rychle mohou zlepšit vaši trávení. Pro začátek si dejte třeba lžičku kysaného zelí k obědu nebo zkuste kefír jako zdravou svačinu. A pozor – nečekejte zázraky hned, při pravidelné konzumaci ale rozdíl poznáte.

Na co si dát pozor a jak fermentovaným potravinám pomoct v trávení

Někomu může ze začátku fermentovaná strava způsobit lehké nadýmání – je to známka toho, že se vaše střeva učí nové bakterie. Proto je dobré začít postupně. Kvalita je taky důležitá – vybírejte skutečně živé produkty, bez pasterizace, které jsou v prodeji jako čerstvé fermentované potraviny.

Vyvážená strava s fermentovanými potravinami podpoří nejen trávení, ale i celkovou imunitu a dokonce i náladu. Jestli vás zajímá víc o probiotikách a laktobacilech, mrkněte také na naše články o správném dávkování a užívání těchto užitečných bakterií. Zkuste si tak své zdraví o něco ulehčit a zároveň si pochutnat na něčem hodnotném.

Fermentované potraviny nejsou žádná módní záležitost, ale osvědčený způsob, jak přírodně podpořit své zdraví. Tak proč to nezkusit už dnes?